Guillermo Enrique Pacagnini nació en Buenos Aires. Médico (egresado de UBA) especialista en riñón y trabajador del hospital Hospital Interzonal Eva Perón (ex Castex). Fue jefe de la especialidad durante más de 10 años y presidente de su Asociación de Profesionales por varios períodos.

Militante de izquierda desde los años setenta. Fue dirigente estudiantil, docente y delegado sindical en el gremio de trabajadores de la universidad y en otros sectores. Fue preso político y perseguido por la organización parapolicial Triple A. Miembro fundador de la Asociación Sindical de Profesionales de la Salud de la Provincia de Buenos Aires (CICOP). Fue secretario general a nivel provincial y en el Eva Perón. Fue fundador de la FeSProSa (Federación Sindical Nacional del sector salud), integrando su Consejo Ejecutivo Nacional como Secretario Gremial.

Pertenece al Movimiento Socialista de los Trabajadores (MST), partido que integra el Frente de Izquierda - Unidad. Asesoró a dirigentes de dicho partido como Vilma Ripoll y Alejandro Bodart durante sus mandatos en la Legislatura porteña en temas de salud.

Fue Secretario de Condiciones y Medio ambiente del trabajo de la CTA Autónoma Nacional. Actualmente es referente del Plenario del Sindicalismo Combativo. Participa de la coordinación de la corriente sindical Agrupación Nacional Clasista Antiburocrática (ANCLA), corriente sindical del MST. 

Director de Alternativa Socialista y miembro del Consejo de redacción de la web Periodismo de Izquierda. Integra el consejo editorial de la revista Nueva Izquierda y del consejo editorial de La Interhospitalaria (publicación de CICOP). Ha publicado numerosos artículos sobre temas de salud y de política nacional y participado de seminarios, congresos y jornadas en varios países.

Integró la delegación argentina de trabajadores a la Asamblea anual de la Organización Internacional del Trabajo en Ginebra en varias oportunidades. En junio de 2015, fue acusado de robar un maletín en la Asamblea Anual de la OIT realizada en Ginebra. Su partido rechazó las acusaciones así como también que haya sido expulsado de la organización.

Fue precandidato a diputado provincial del MST/FIT-U por la tercera sección electoral en las PASO 2021 y tras perder la interna, pasó a integrar la lista final en las Generales 2021. En el marco del acuerdo de bancas rotativas del espacio, asumió como diputado provincial en diciembre de 2024 en reemplazo de Guillermo Kane.