Reiteran recomendaciones ante el brote de triquinosis en varios municipios de la Provincia
El ministerio de Salud de la Provincia informó que 118 personas tienen la infección en 9 municipios. En las últimas horas se confirmaron nuevos casos. Cuáles son las localidades afectadas. Cómo prevenir el contagio en humanos. Recomendaciones del Colegio de Nutricionistas bonaerense.
Ante el brote de triquinosis que se detectó en 9 municipios de la provincia, el Colegio de Nutricionistas bonaerense recordó cuáles son las precauciones que deben tomarse para evitar el contagio en humanos.
Cabe destacar que según informó el ministerio de Salud a cargo de Nicolás Kreplak, este año se registraron 4 brotes de triquinosis en la provincia. En cuanto a este último, ya se confirmaron 118 casos de personas con la infección.
Los municipios en los que se detectaron los últimos contagios son: Adolfo Alsina, Bahía Blanca, Coronel Suárez, Guaminí, Hipólito Yrigoyen, Puán, Las Flores, Saavedra y Salliqueló. Aunque , según informa el portal Noticias de Necochea, se confirmaron nuevos casos en otro municipio.
Este martes se detectó la aparición de un brote en un criadero ubicado en la zona de chacras de la ciudad de Tres Arroyos. Así lo confirmaron luego de que una muestra analizada en un laboratorio privado arrojara resultado positivo y se debiera proceder a la faena sanitaria de más de 70 animales.
Los síntomas del contagio
Los síntomas de la triquinosis son fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón. Ante estos síntomas, hay que acudir inmediatamente al centro de salud más cercano. Hay medicamentos que se pueden usar para tratar la infección reciente, pero no hay un tratamiento específico para la triquinosis una vez que las larvas invaden los músculos. Los quistes perduran durante años.
Las recomendaciones del Colegio de Nutricionistas para prevenir el contagio en humanos
La Triquinosis es una enfermedad propia de los animales, que puede transmitirse incidentalmente a las personas, que se genera por el parásito del género Trichinella spp, según informó el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
"El contagio se produce por ingerir carne o derivados cárnicos, crudos o mal cocidos que contengan larvas del parásito vivos", explicó María Eugenia Rimoldi, licenciada en Nutrición (MP 2619), matriculada en el Colegio de Nutricionistas bonaerense. Y agregó: "En nuestro país la principal fuente de infección es el cerdo doméstico".
- Consumir carne de cerdo y derivados frescos bien cocidos, cocinándolos hasta que desaparezca el color rosado (la temperatura en el centro del alimento deberá ser de 71°C por al menos un minuto). Otros métodos de cocción, como salar o ahumar la carne, no son suficientes para matar al parásito.
- Adquirir en comercios habilitados los productos derivados, chacinados y embutidos, como jamón, panceta, longaniza y chorizos, entre otros, y verificar con su etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas por el SENASA que especifique marca, identificación del lote, fecha de elaboración y de vencimiento, identificación del establecimiento elaborador y registro ante la autoridad sanitaria (RNE Y RNPA).
- Evitar la venta callejera, al paso o ambulante, de estos alimentos.
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